Masala Chai (Taste Of India)
Masala Chai (Taste Of India)–इंडिया अपने मसालों के लिए प्रसिद्ध है जहा अनेक प्रकार के मसालों का प्रयोग, विभिन्न प्रकार के व्यंजन-पकवान और स्वादिष्ट भोजन को बनाने में किया जाता है। इन मसालों का सही उपयोग किसी भी साधारण से भोजन को लजीज-स्वादप्रद और सेहतमंद बनाने के लिए किया जाता है।
बात खाने-पीने की हो और हमारी चाय का जिक्र ना हो ये कैसे हो सकता है तो लो जी हमने इन मसालों का प्रयोग अपनी चाय में भी कर लिया और नाम दिया – मसाले वाली चाय।
इंडिया में चाय के प्रति लोगो का क्रेज तो देखते ही बनता है चाय की जितनी वैराईटी आपको इंडिया में देखने को मिलेगी वो शायद और किसी भी देशो में नहीं मिलेगी। इन वैराईटी में एक है मसाला चाय जो अपने अनोखे स्वाद के लिए इतनी प्रसिद्ध हो गयी है की लोग रेगुलर चाय को भूलकर मसाला चाय की ज्यादा डिमांड करने लगे है।
इसकी बढ़ती डिमांड को देखते हुए यह आपको हर रेस्टोरेंट, होटल, पटरी दुकान में आसानी से मिल जाएगी और इसे घरो में बनाना भी बेहद आसान है। मसाला चाय पीने से तो स्वादिष्ट होने के साथ बहुत पौश्टिक तत्वों से भरपूर भी होती है जो ख़ासी, जुखाम जैसी बीमारियों से भी बचाती है।
मसाला चाय बनाने के लिए आपको अपनी रेगुलर चाय में अदरक, इलाइची के साथ लॉग, कालीमिर्च, सोंठ और दाल चीनी जैसे अन्य मसालों का पिसा हुआ पाउडर उपयोग करते है जिसका संछिप्त विधि मै आपको आगे बताऊंगा ।
Masala Chai Taste Of India
Masala Chai Taste Of India– चाय मसाला बनाने की सामग्री
- लौंग- 2-3 पीस
- इलाईची- 2-4 पीस
- काली मिर्च- 2-3 पीस
- सोंठ- 1/2 चम्मच
- दाल चीनी- 1 गाढ़
- जाइफर 1/2 चम्मच
- तुलसी की पत्ती 3-5 पीस
इन मसालों को मिक्सचर में अच्छी तरह से पीसले और अपनी रेगुलर चाय बनाते समय 1/2 चम्मच चाय मसाला पाउडर डाल दे और इसके अनोखे स्वाद का आनंद ले।
NOTE- जब आप अपनी मसाला चाय का स्वाद लेंगे तो आप ध्यान देंगे की हर सामग्री जो आपने पाउडर बनाने में की है हर सामग्री का स्वाद साफ तौर पैर पता चलेगा। रेगुलर चाय को यदि हम ज्यादा समय बाद पीते है तो वह कुछ खराब स्वाद लगती है परन्तु 1/2 चम्मच चाय मसाला उसमे डालने से बिलकुल ताजा स्वाद हो जाती है।
Masala Chai Taste Of India
चाय बनाने की सामग्री
- पानी 1/2 कप
- दूध 1 कप
- चीनी स्वादानुसार
- चाय की पत्ती आवश्यकतानुसार
- 1/2 चम्मच चाय मसाला पाउडर
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मसाला चाय बनाने की विधि
- सबसे पहले चाय बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करने के लिए गैस पर रखे।
- फिर गर्म पानी में चाय की पत्ती और चीनी स्वादनुसार डालते है।
- उबलते हुए पानी में अदरक और इलाईची और दूध डालकर अच्छे से पकाते है।
- चाय पकते समय 1/2 चम्मच चाय मसाला पाउडर डालकर चाय को अच्छी तरह पकाने से चाय का स्वाद और रंग निखर जाता है।
- अंत में चाय को छान कर कप में सर्व करे।
मसाला चाय के अनेक स्वास्थ संबंधित फायदे
- जो व्यक्ति चाय के शौकीन है लेकिन डायबिटीज़ जैसी बीमारी के कारण चाय से परहेज रखते है उनके लिए मसाला चाय बेस्ट है।
- मसाला चाय शारीरिक और मानसिक दोनों रूप से फ़ायदेमंद है क्योंकि यह शारीरिक थकावट और मानसिक तनाव दूर करके उन्हें रिफ्रेश करता है।
- सर्दीयो के मौसम में मसाला चाय बेहद लाभकारी होती है क्योंकि मसाला चाय में प्रयोग होने वाले सामग्री सर्दी, ज़ुकाम और गले की जकड़न के लिए बहुत फ़ायदेमंद है।
- नियमित रूप से मसाला चाय का सेवन करने से त्वचा में निखर आता है और चहरे पर एक ग्लो रहता है।
मसाला चाय के हानिकारक प्रभाव
- बाजार में उपलब्ध मसाला चाय अनेक प्रकार की दवाइयों द्वारा भी तैयार की जाती है इसकी बढ़ती डिमांड के कारण जो की हमारे स्वास्थ के लिए हानिकारक है।
- मसाला चाय में प्रयोग होने वाली सामग्री और जड़ी-बुटिया, जिनसे हमें एलर्जी हो वह हमारे स्वास्थ पर बुरा असर डाल सकती है। जैसेकि गैस, एसिडिटी ,पेट में दर्द, सीने में जलन, मुँह में छाले और अन्य प्रकार की समस्याएँ हो सकती है।
महत्वपूर्ण सुझाव
- बाजार में मिलने वाली मसाला चाय में प्रयोग होने वाली सामग्री पर और एक्सपाइरी डेट पर जरूर ध्यान देना चाहिए।
- हवा-बंद डिब्बे वाली मसाला चाय 3-4 महीने से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
- मसाला पाउडर का एक बार उपयोग होने के बाद ज्यादा बार इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
Masala Chai Taste Of India
सारांश
मसाला चाय स्वाद में तो बेहतर है ही बल्कि सेहत में मामले में भी बहुत लाभकारी है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे टेस्ट करके मुझे कमेंट में जरूर बताए।